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晒青茶是一种什么茶?

中华茶叶网 时间:2019年10月30日 10:45

  晒青是变成普洱茶、乌龙茶等品格的一个主要闭头。整体的做法是将鲜叶或者杀青揉捻事后的鲜叶服从必定的厚度摊放正在太阳下,使叶片中的水分取得适度的蒸发、同时内含物质发作适度的转化。

  旨趣感化:关于普洱茶来讲,晒青是毛茶加工的末了一道干燥工序,将杀青揉捻过的墨绿放正在太阳下面晒干即可,这个流程中固然也会有物质转化,但紧要宗旨是为了干燥。制茶工艺平常有烘青茶和晒青茶两种,从鲜叶制成毛茶,有晒青和烘青工艺,创制后的茶,都是绿茶。差异的是,一个是有性命,会不绝后发酵,一个无性命力,不会不绝发酵。

  晒青茶是普洱茶的原料(称为墨绿、茶菁或者毛茶)创制工艺,炒制之后,太阳底下晒干。像龙井之类的绿茶、铁观音之类的乌龙茶,都是炒青,没有晾晒流程,不是晒青茶。晒青之后压制成饼、砖、沱便是生茶;假设用毛茶(平常都是做生茶之后剩下的下脚料或低等第毛茶)渥堆发酵,发酵之后正在压制,便是熟茶。

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  简介描述:晒青是变成普洱茶、乌龙茶等品格的一个主要闭头。整体的做法是将鲜叶或者杀青揉捻事后的鲜叶服从必定的厚度摊放正在太阳下,使叶片中的水分取得适度的蒸发、同时内含物质发作...
  文章标签:直接晒的茶叶叫做啥茶
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